Descrizione

Caratteristiche organolettiche: colore dall’ambra scuro al nero, la cristallizzazione è lenta o a grossi cristalli. Il suo aroma forte e intenso è caratteristico, così come il sapore particolare, poco dolce e con un retrogusto leggermente amaro e persistente.

Questo miele è un prodotto tipico del parco dei Castelli Romani, si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto tra Giugno e luglio. A differenza di molti altri mieli, quello di castagno ha un colore che varia dal giallo-marrone a quasi nero con delle sfumature ambrate molto scure e intense.

Proprietà:

Il miele di castagno è un’ottima fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali, quali manganese, potassio, calcio e in particolare ferro. Possiede proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, grazie anche alle sue proprietà emollienti e lubricanti, lo si può utilizzare nel trattamento delle infezioni respiratorie, tossi persistenti e mal di gola oltre che per problemi di digestione.